Vor einiger Zeit habe ich eine neue Passion entdeckt: Das Kreieren und Produzieren von süssen Marmeladen, die jedes Frühstück zu einem täglichen Highlight machen und den Tag von der ersten Stunde an versüssen!
Meine persönliche Herausforderung besteht darin, für die süssen Marmeladen-Kreationen Früchte und Fruchtsäfte mit frischen Kräutern und Gewürzen so zu kombinieren, dass einzigartige und leckere Kompositionen entstehen.
Ich lege viel Energie, Kreativität und Liebe in diese einzigartigen Rezepturen…
In „meiner kleinen Marmeladenfabrik”, wie ich sie liebevoll nenne, werden alle Marmeladen von mir persönlich handgerührt und werden jeweils in 1,5kg-Einheiten eingekocht. Diese kleinen Mengen erlauben eine kurze Aufkochzeit, wodurch das volle Aroma und alle wertvollen Vitamine und Inhaltsstoffe erhalten bleiben.
Für die meisten meiner Kreationen verwende ich auf 1,5kg Frucht nur 0,5kg Zucker (3:1). Ausnahmen sind reine Frucht-Gelees mit 1 Liter Saft auf 0,5kg Zucker (2:1).
Neben den Standardsorten, welche das ganze Jahr über erhältlich sind, kreiere ich je nach Saison auch ganz spezielle Sorten, welche jeweils nur für kurze Zeit verfügbar sind.
Lassen Sie sich also immer wieder aufs Neue überraschen! Ich wünsche Ihnen viel Spass beim Entdecken und Geniessen meiner „etwas anderen“ Marmeladen.
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